A través de este proyecto intentamos concienciar a nuestro alumnado de 1º ESO de la importancia del desayuno. Durante tres sesiones preparan su desayuno de manera cooperativa y reciben nociones sobre alimentación saludable.
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que rompe el ayuno nocturno y proporciona la energía necesaria para comenzar la jornada escolar con buen pie. Un desayuno equilibrado debe incluir una variedad de nutrientes. Estos son los principales:
Carbohidratos complejos
Son la principal fuente de energía. Se recomienda elegir carbohidratos de absorción lenta, como los que se encuentran en cereales , pan. o en frutas. Estos ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y proporcionan energía de forma sostenida.
Proteínas
Las proteínas ayudan a mantener la sensación de saciedad y contribuyen al mantenimiento y desarrollo de los músculos. Pueden obtenerse de alimentos como leche, huevos, yogur natural, queso fresco, frutos secos …
Grasas saludables
Las grasas también aportan energía y son esenciales para la salud del cerebro y las células. Las fuentes recomendadas para el desayuno incluyen aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos o semillas como las de chía.
Fibra
La fibra favorece el tránsito intestinal y contribuye a una digestión saludable. Está presente en frutas, verduras, frutos secos y productos integrales. Incorporar al menos una pieza de fruta fresca al desayuno es una excelente forma de añadir fibra y vitaminas.
Vitaminas y minerales
Se obtienen principalmente de frutas, verduras y algunos lácteos. Son fundamentales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, nervioso y muscular.
